ティファニーは、1837年9月18日にチャールズ・ルイス・ティファニーとジョン・B・ヤングの二人は、ティファニーの前身であるティファニー・アンド・ヤングという会社を設立した。

一番初めの店はニューヨークのブロードウェイ259番地におかれ、当時一般的な時価でなく、「各商品に値札をつけ値引き交渉に応じない」という当時としては革命的なポリシーを貫いており、文房具や装飾品などを扱っていた。

1848年フランスでの二月革命発生に伴い、貴族から重要な宝石を買い入れ、宝石事業に進出。この事業が大成功し、アメリカ第一の宝石商という現在の地位に繋がっています。

本店は1940年にニューヨークの5番街・57丁目に移転。この店はオードリー・ヘプバーンが主演した映画『ティファニーで朝食を』のおかげで観光名所の一つとなっている。

ティファニーのカンパニーカラーは1837年から使用されているティファニー・ブルー（TIFFANY BLUE/TIFFANY BLUE BOX）であり、商標登録されている。この色はコマドリの卵の色（Robin egg blue）から来ている。